1975 Yılında Muş’un Bulanık İlçesinde dünyaya gelen İhsan Altun; ilk, orta ve lise öğrenimini Muş’ta tamamladı. 2002 Yılında Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapı ve Sulama bölümünden mezun olan Altun, mezuniyet sonrası 2015 yılına kadar özel şirketlerde Ziraat Mühendisliği ve çeşitli alanlarda çalışmalar yürüttükten sonra, aynı yıl Tarımsal Proje Danışmanlığı Şirketi kurdu. Hemşehri derneği ve kamu yararına kurulmuş sivil oluşumlarda görev alan Altun bir dönem Bursa’da yerelde aktif siyaset yaptı. İhsan Altun evli ve iki çocuk babasıdır.